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Couteau chef universel Chroma
Ce couteau chef universel de chez Chroma est parfait pour les découpes de légumes et pièces de viande de petites tailles.
Il est utilisé lorsque la découpe demande une précision extrêmement difficile à atteindre avec les grandes lame.
Sa lame en acier allemand est composée de 0.5% de carbone et de molybdène vanadium, d’une dureté d’environ 55-56°HRC.
Son manche en polyoxyméthylène a un talon renforcé, plus 3 rivets.
Pour ce qui est de l’aiguisage : ambidextre en V, angle de 15-20° de chaque côté. Privilégiez la pierre à aiguiser.
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