Couteau Japan chef à découper Chroma

Ce couteau chef à découper de chez Chroma sert tant en cuisine que pour le service à table en duo avec une fourchette.

Les découpes délicates de viandes cuites (rôtis…), de jambon, de gros fruits ou encore la préparation de carpaccios demandent l’utilisation d’une lame longue, fine et parfaitement aiguisée. Ce couteau chef à découper répond parfaitement à cela.

Sa lame en acier allemand est composée de 0.5% de carbone et de molybdène vanadium, d’une dureté d’environ 55-56°HRC.

Son manche en polyoxyméthylène a un talon renforcé, plus 3 rivets.

Pour ce qui est de l’aiguisage : ambidextre en V, angle de 15-20° de chaque côté. Privilégiez la pierre à aiguiser.