Label Cuisine Périgueux

Couteau santoku Opinel N°219

49,00

Ce couteau santoku de chez Opinel est polyvalent et robuste. Le Santoku est utilisé pour hacher et émincer. Il est idéal pour la préparation des poissons et crustacés.

Pour couper et tailler. La lame de 3 mm d’épaisseur reste rigide et stable lors de la coupe. L’acier inoxydable capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d’obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion.

Après la coupe, sa lame large permet de porter les morceaux jusqu’au récipient.

Le manche galbé offre la possibilité de tenir le manche sans crisper la main, réduisant donc la fatigue. De plus le manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre ce qui garantit une excellente résistance à l’usure, aux chocs, et à l’eau.

La lame pleine-soie se prolonge dans tout le manche et contribue à la robustesse et à l’équilibre du couteau.

 

UGS : 002219 Catégories : ,