Couteau tranchelard Opinel N°227

Ce couteau tranchelard de chez Opinel avec sa lame parfaite pour réaliser de longues découpes et trancher de manière régulière et fine peut servir également à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou de tranches de jambon ou encore de gros poissons.

Sa lame de 20 cm en acier inoxydable est capable de subir le traitement thermique qui lui donne sa bonne dureté est appelé martensitique. Il a une teneur en carbone au moins égale à 0,40% ce qui permet d’obtenir un tranchant très satisfaisant sans être sensible à la corrosion. Pointue, lisse, plus mince et plus étroite que celle d’un couteau de chef elle offre une plus grande précision lors de la découpe.

Son manche est surmoulé en polyoxyméthylène chargé en fibre de verre qui garantit une excellente résistance à l’usure, aux chocs, et à l’eau.