Label Cuisine Périgueux

Nos incontournables

Sur cette page « nos incontournable », vous retrouverez des explications détaillées des marques et des produits vedettes du magasin Label’Cuisine. Vous disposerez d’explications pour la marque Big Green Egg, Mauviel, Cristel mais aussi Jura.

BIG GREEN EGG

Le Big Green Egg s’inspire d’un modèle de four en terre utilisé en Asie depuis plus de 3000 ans. Le Big Green Egg est doté d’une céramique issue des laboratoires de la NASA à partir de laquelle il tire son design. La céramique du Big Green Egg est peut être utilisé plus d’une centaine de milliers de fois sans rien perdre de sa qualité. 

En associant le principe du four en terre traditionnel avec de la céramique à la composition unique et de très haute qualité, Big Green Egg s’aide de technologies modernes, et créer un instrument de cuisine exceptionnel.

Label’Cuisine propose des pack start afin de débuter dans les meilleurs conditions votre aventure Big Green Egg.

Ce pack est composé de :

  • barbecue Egg (taille à définir)
  • chariot à roulettes et poignées intégrées ou table modulaire
  • convEGGtor (taille à définir)

Ce barbecue détient des propriétés isolantes de hautes qualités. La température extérieure n’aura donc aucune incidence sur la cuisson des aliments. De plus, la rehausse en céramique convEGGtor fonctionne sur le principe d’un écran thermique, isolant vos aliments de tout contact direct avec la source de chaleur. Grâce à sa diffusion indirecte de la chaleur votre EGG se transformera en véritable four.

Enfin, Big Green Egg propose également des accessoires à utiliser avec le barbecue. Cela comprend par exemple des grilles en fonte, des grilles en acier inoxydable, du charbon, des allumes feux, une housse de protection etc ….

MAUVIEL

Mauviel est doté d’une gamme emblématique, la « M’COOK ». M’COOK est ultra performante, elle se compose de 5 couches alliai acier inoxydable, 3 couchessuccessives d’aluminium et une couche extérieur en acier inoxydable ferrique. Cet alliage assure ainsi une parfaite conductibilité grâce à une répartition rapide et uniforme de la chaleur sur toute la surface du produit. Deux fois plus performante qu’avec un fond rapporté, l’excellence de la ligne est à lofais technique et esthétique. Cette gamme offre aux professionnels et aux particuliers la plus haute technologie culinaire.

Nous vous proposons également les casseroles en cuivre  cuivre de chez Mauviel. La collection M’HÉRITAGE est le mélange de deux matériaux performants et traditionnels. Le cuivre poli qui s’associe parfaitement à l’inox renouvelle le plaisir de cuisiner. Son intérieur en inox 18/10 est idéalement adapté pour une cuisine quotidienne. Le cuivre permet d’assurer une excellente conductibilité de la chaleur rapidement et uniformément ce qui confère à la ligne une grande qualité en cuisson. La collection, composée à 90% de cuivre et 10% d’inox, est proposée en différentes montures et en deux épaisseurs.

 

CRISTEL

Cristel connaît elle aussi ses produits phares. Nous disposons de deux gammes très performantes de la marque. Tout d’abord la gamme « MUTINE ». Elle existe avec ou sans revêtement.  De plus cette gamme de chez Cristel, fonctionne à l’aide de poignées amovible.

  • Idéales pour saisir les viandes, les poêles inox à poignée amovible permettent, grâce à la qualité de leur fond diffuseur, de saisir parfaitement sans eau ni graisse.
  • La cuisson des viandes dans l’inox permet de réaliser de délicieux jus de viande après avoir déglacé les sucs. Sans poignée, la poêle inox Mutine se transforme en plat et permet de terminer une cuisson au four.
  • Pour poissons, les oeufs ou les pommes de terre, préférez une pêle anti-adhérente Mutine. 
  • Les revêtements CRISTEL sont sans PFOA ni PTFE (émanation toxique présente dans le Téflon ou le titan). Les poêles Mutinen en inox 18/10, préservent les qualités gustatives des aliments et se nettoient facilement après la cuisson. 

La seconde gamme que nous proposons est la gamme « CASTELINE ». Les poêle Casteline sont en inox finition brillant miroir technologie Multiple trilaminé, inox / aluminium / inox sur les côtés et 5 couches inox / aluminium / inox / aluminium / inox induction sur le fond. Poêle à poignée amovible de la collection Casteline Amovible.

  • Cette construction spécifique des poêles Casteline, permet une diffusion intégrale de la chaleur dans tout le corps de l’ustensile de cuisson et non plus seulement au niveau du fond thermo-diffuseur comme pour les autres collections inox Cristel. 
  • Pour une cuisson saine et savoureuse pour vos viandes et légumes.
  • Pour les poissons, les oeufs ou les pommes de terre, préférez une poêle Cristel avec revêtement Exceliss.
  • Sans poignée, la poêle inox Cristel se transforme en plat à four pour toutes vos recette salées ou sucrées.
  • Les poêles Casteline en trilaminé inox / aluminium / inox préservent les qualités gustatives des aliments et se nettoient facilement après la cuisson. 
  • Elles nécessitent des anses ou des poignées amovibles. 

LA GAMME CASTELINE EST ÉQUIVALENTE EN QUALITE  A LA GAMME M’COOK DE CHEZ MAUVIEL.

 

JURA

La marque JURA incarne depuis 1931 une qualité exceptionnelle, des innovations pionnières, un design magistral et une démarche résolument axée sur la durabilité. Ces cafetières permettent de choisir une infinité de variété de grains de café frais. 

Les cartouches filtrantes CLARIS permettent aux cafetière JURA de disposer d’un eau parfaite. Le calcaire et les substances nocives disparaissent, tandis que les fluorures sont conservés. L’eau est un des facteurs clé d’un café réussi, c’est donc pour cela que Jura prête grande attention à sa qualité. 

Ces machines sont aussi dotés de broyeurs de précision qui se distinguent par leur longévité et leur faible usure. Ces broyeurs sont adaptés à chaque taille de machine ce qui permet au café de conserver ses arômes. 

Il est aussi très important de préchauffer correctement sa machine afin de développer tous les arômes du café. Le préchauffage intelligent de la cafetière se met alors en marche et compense automatiquement les variations de température, afin de garantir une température de percolation toujours optimale pour l’extraction.

Enfin, les cafetières JURA sont dotés, d’une technologie mousse brevetée, ce qui signifie qu’il est possible de faire des cafés à base de lait, tout en maintenant la température optimale du lait c’est-à-dire 4°C. 

 

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